En 2021, todavía con los efectos del Covid encima, decidimos abrir un restaurante. Lo hicimos en un sitio con mucha historia: una antigua era de trilla y una vieja caseta de ganado en El Pago* de la Rana, en Tiedra, que es de donde viene nuestro nombre.

Quisimos crear un sitio tranquilo, sin cafetería, con mesas separadas y sin agobios, para poder dedicarle tiempo de calidad a cada mesa.

Estamos muy cerca del Centro de Interpretación de la Lavanda, del Observatorio Astronómico Cielo y Tiedra, del Castillo del siglo XI y de la Ermita y Hospedería de Ntra. Señora de Tiedra Vieja.

 Creemos en una hostelería sin prisas y sin aglomeraciones, con horarios razonables para todos los que formamos parte de esto. 

Cocina honesta, divertida y con personalidad.

*Pago (terreno/aldea): Del latín pagus. Históricamente, el pagus era un terreno delimitado o una comunidad rural.